使用跨向這個詞，代表運動營養跟傳統營養有很大的不同 。
以前大學必修課程，基本上都是針對醫院臨床和團膳。
上圖是我在國際健身四大證照中NSCA進修教育課程擔任講師的照片
未來想走運動營養這條路，光是大學營養科系畢業，甚至已經取得營養師證照，對於運動營養相關知識和經驗都是相當不足的。
因此寫了這系列文章，希望能幫助到想從事運動營養領域，卻摸不著方向的人。
我不敢說運動營養是條超好的路，尤其現在才剛起步，目前市場尚不明朗，未來會如何都很難說。
那究竟什麼樣的人適合呢?可以問問自己下面這幾個符合幾項:
1.我非常喜歡運動，至少有某幾項運動是我長期持續進行的(ex:游泳 、 慢跑 、 健身 、 桌球...等等，維持至少三年以上)
2.我有強烈的企圖心想幫助台灣運動員
3.願意花時間進修體適能相關課程
4.有閱讀國外文獻習慣且可分辨研究設計是否合理
若符合三項以上，就沒有太大問題了!
(尤其是第一點，絕對絕對是最需要的)
確定自己適合而且喜歡之後，來看如何踏出第一步!
1.自己一定要喜歡運動
我聽過一些運動員有過營養師諮詢的經驗，他們會有些想法:
『 若營養師本身沒有在運動，說服力會比較不足 。 』
『 若營養師對運動專有名詞不熟悉，聊起話來共鳴點會減少 。 』
一旦自己有運動習慣，彼此有共同興趣，跟運動員諮詢起來其實就像聊天一樣，我教你營養，你教我訓練課表，這成長會是雙向的!
從什麼運動開始呢?
我建議是 慢跑 和 健身
這兩項是目前人口比例最高，且跟運動營養最緊密的運動項目，他們對運動營養知識的渴望會超乎你想像
我每次只要到馬拉松研習和健身房演講，結束後舉手發問的人絡繹不絕，我都要趕緊說:阿阿阿阿謝謝大家，後會有期
因此從這兩項運動著手，可以讓我們經驗增加更快!
慢跑可以先從3公里開始跑起，一周跑三次，一個月後可嘗試跑10公里。
人生第一次10公里一定會超級崩潰，這時你就會知道為什麼馬拉松選手對飲食這麼講究，跑到後面彷彿行屍走肉
要是吃了任何對運動有幫助的食物，都是一種生命的救贖!
這種把體能操到極限的運動，飲食的幫助尤其明顯
健身則可以先到國民運動中心開始，一小時50元非常平價。
從機械式器材開始做起，強度調到做8~12下力竭的重量(俗稱8~12RM)，體驗隔天醒來四肢痠痛到不聽使喚，當一整天喪屍的感覺，之後把機械式器材摸透透，改做自由重量(槓鈴 、 啞鈴 、 壺鈴)，此時因為不像機械式器材協助固定動作，建議找尋教練或請教有健身習慣的朋友指導。
網路資源可以參考國外物理治療師背景的教練Jeff
YOUTUBE影片連結
慢跑或健身若能堅持半年以上，相信在與相關運動人士諮詢時，許多對於運動的細節已經溝通無礙了
2.研讀教科書
教科書其實在諮詢中實際應用不多，運動人士想問的教科書裡不一定會有
但卻很重要，教科書是知識的基礎，念完之後心裡會比較安心
我推薦幾本不錯的給大家參考
運動營養學
國內知名教授們編輯，2017年出版，內容新穎且觀念正確，無法上到教授們的課，看這本就對了 。
運動營養超入門
日本營養教授編輯，封面看起來普通，但內容寫得專業又明瞭，字數不多，理解容易，日本在運動科學方面一直都很頂尖，值得學習 。
肌力與體能訓練第四版(2017年)
健身界的聖經，世界權威NSCA的教科書，裡面運動科學知識相當豐富，想走運動領域必讀。
記得是最新第四版，每個版內容都有不少的變動，別買錯囉!
3.進修體適能相關課程
身邊有教練好友的，不妨有空約出來多多聊天交流
若要進一步提升自己對體適能界的專業認知，可以嘗試報名平常教練會進修的課程
仔細查詢的話會發現課程幾乎都非常昂貴不平價
固然有許多優質課程，但也需要小心碰到地雷課程
若感到困惑的話，推薦大家怪獸訓練，他們定期會舉辦各種培訓課程
在體適能界算相當有名氣的
另外也推薦大家真的有興趣的話，可以朝國際四大教練證照邁進
大部分課程我都有聽過，對於課程進修有問題的話，歡迎底下留言詢問我喔!
4.閱讀運動科學文獻
閱讀文獻是滿痛苦的事情
世界上文獻上萬篇，會不知道自己要從哪裡下手
我也曾經很茫然的打sports nutrition，眼神呆滯的瀏覽
約莫10分鐘，我就下定決心開始打LOL了
因此我建議 想到問題後，再來查詢 會更有效率
這些問題，可能是自己想像出來，也經常是我自己在演講中教練所提問的
我習慣開資料夾把文獻都放進去，依照運動類型和增補劑種類
文獻確實非常重要，他提供兩個功能:
1.自己講出來心底比較踏實，提供自信
2.教練們很喜歡了解運動科學，有憑有據的實驗和數字
但是，科學領域畢竟是多元複雜的
有念過研究法的，大概會知道研究本身限制是很多的
舉一篇文獻來說，這篇文獻在教練界還滿有名的
6位健康男性
經過5次腿部阻力訓練後(每次間隔一周以上)，分別補充0 、 5 、 10 、 20 和40g的蛋白質
結果發現:補充20g與40g蛋白質的效果差不多
因為這篇文獻結果的關係，當時這觀念曾經流行過一陣子 『 蛋白質要少量多次吃，因為吸收效果有限 』
但是如果再仔細看文獻內容會發現幾個小狀況:
1.這6位受試者並非專業健身者。
2.實驗內容的腿部阻力訓練，並未描述時間長度和訓練內容。
這讓我想到幾個點
首先飲食應該要個體化，比方說40kg女生和120kg男生的飲食標準絕對不同
就像我們平常給營養建議，應該以每公斤體重為單位
且若專業健身者並進行高強度阻力訓練後，也勢必跟此篇受試者情況不同
因此我做的結論會改成下列這樣:
1.若你是一般業餘運動愛好者，且體重低於86kg(本篇研究受試者平均體重)，20g蛋白質或許對你已經足夠。
2.若你是健美健力選手或是專業教練，經過高強度阻力訓練後，20g蛋白質或許就太少了。
(平常有在健身的人應該知道，20g蛋白質真的是滿少的，無法想像像館長這麼大隻的人重訓後只吃20g)
經過長期文獻閱讀跟反思，無形中自己會進步很多
但我必須說，看文獻真的太痛苦，常常兩篇寫的結論完全不同
這時我就會把電腦闔上再度去打LOL 此時要保持耐心找出問題點
最後我再做個結論:
1.擁有運動習慣，建議可從慢跑和健身著手。
2.平常要閱讀教科書和文獻，並對當下流行的文獻去細讀內容。
3.進修體適能課程，或是與教練們多交流。
謝謝大家閱讀
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